Projet 4 : Ingrédients odorants innovants inspirés du bois d’oud
Porteurs de projet
- Sylvain ANTONIOTTI (ICN)
Laboratoires et/ou équipes UNS concernés
Partenaires
- ENSC Lille
- Univ. de St-Etienne
- IBMM, Univ. de Montpellier
- UMR 1010 INRA/INP-ENSIACET, Toulouse
- UMR 152 IRD-UPS, Toulouse
Personnes réellement impliquées (effectif global + détail nom, statut, laboratoire) :
Objectifs
- Création ou découverte de substances volatiles
- Conception de molécules odorantes
- Synthèse et biosynthèse
- Ingrédients innovants
- Substituts d’allergènes
- Masquage d’odeurs
- Marketing olfactif